Динанские пряники

Иного есть кушаний, которые можно отведать только в Бельгии и больше нигде во всей Европе. Например, мидии с чесночной приправой, тончайшие шелковистые ломтики арденнской ветчины, заливной угорь, покрытый не толстой и не тонкой — в самый раз — пленкой желе. И… пряники. Разумеется, не обыкновенные, а гигантские, с «барельефами» на исторические темы — именно такие, какими издавна славится город Динан. Каждый «кук» — гак называются здесь пряники — должен отвечать нескольким требованиям: носить неповторимую печать пекаря, быть поистине «безразмерным», отличиться твердокаменной крепостью и в то же время отменным вкусом. Конечно, «куки» далеко не каждому по зубам, но грызть так и не требуется: достаточно размочить кусочек в чае или молоке, и тогда любой, даже самый привередливый едок оценит достоинства динанского пряника.

Динанские пряники

Динанские пряники

По материалам журнала Вокруг света №8, 1979 г.