Пряничные домики на чашку

Существует множество разновидностей пряничных домиков. Сегодня всё популярнее становятся пряничные домики на чашку. Этот очень компактный, но вкусный и ароматный подарок к Новому году и Рождеству никого не оставит равнодушным: миниатюра понравится и взрослым, и детям.

пряничный домик на чашке

Рецепт теста вы можете использовать любой, пригодный для строительства. Я люблю пробовать новые рецепты, поэтому испытала предложенный ниже авторства Елены Зиберт, тесто очень простое и пластичное, главное не переусердствовать с мукой.

Рецепт теста для пряничного домика от Елены Зиберт из Чернигова

  • 1 стакан сахара или сахарной пудры,
  • 120 г мягкого сливочного масла,
  • 3 ст.л. меда,
  • 1 крупное яйцо (или 2 маленьких),
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. лимонной кислоты
  • 2 ч.л. смеси специй для пряников (или 1/2 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, по 1/4 ч.л. молотой гвоздики, кардамона, мускатного ореха)
  • 3−3,5 стакана муки.
  • Для коричневого цвета — 2 ст.л. какао.

Взбейте мягкое масло с сахаром (лучше использовать сахарную пудру — тесто получится более однородным) миксером на высокой скорости, добавьте мед и продолжайте взбивать до полного растворения сахара. Добавьте яйца и снова перемешайте. Отдельно в миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, соду, лимонную кислоту, какао и специи. В яичную смесь нужно добавить сухую смесь в несколько приемов. Сначала можно мешать миксером, потом вручную, поместив тесто на столешницу.

Подготовьте шаблоны из картона и вырезайте острым ножом.

Готовое тесто оберните пищевой пленкой и отправьте на пару часов в холодильник. Можно и на всю ночь. Охлажденное тесто раскатайте (на коврике или пергаментной бумаге), вырежьте детали и выпекайте 8−12 минут при температуре 180 градусов.

Чтобы домик получился красивый и ладненький, тесто раскатывайте тонко!

Процесс сборки я запечатлеть забыла, но тут видно как собирать детали и почему крыша такая большая.

Его можно даже не декорировать — просто склейте пряники с помощью глазури (1 белок яйца и 180 г мелкой сахарной пудры.). Можно этой же глазурью нарисовать снежинки либо снег на крыше, окошки. 

Срок хранения домика в среднем от 3 до 6 месяцев.

Перевозить домики лучше всего в картонной коробке. Если сумку с такой коробкой не бросать, всё доедет целым!

Я упаковала свои домики в пленку и потом в коробку.

По материалам статьи Пряничный домик на чашку «с секретом»: рецепт оригинального подарка ко Дню святого Николая и Рождеству