И дело не только в том, чтобы угостить их чем-то сладким.
Люди, которые любят печь, используют любое оправдание, чтобы включить духовку и замесить тесто. Они выпекают пироги на день рождения друга, делают печенье на праздник или готовят пирожные, потому что хотят отметить всемирный день шоколада. Оказывается выпечка — это нечто большее, чем создание сладостей, чтобы потом съесть их с чаем. Выпечка, особенно когда она делается для других, может сопровождаться множеством психологических преимуществ.
Выпечка — это продуктивная форма самовыражения и общения
«Выпечка позволяет людям творчески выражать свое мнение,» — сказала Донна Пинкус, доцент психологических наук и наук о мозге Бостонского университета. «Существует множество литературы о связи между творческим самовыражением и общим благополучием. Будь то живопись, музыка или выпечка — это способ преодоления стресса и способ выразить себя».
Стресс связан со множеством психических и физических проблем, и важно найти способ справиться с ним для улучшения качества жизни.
Выпечка для других людей также может быть полезным способом передать свои чувства. Сьюзан Уитборн, профессор психологических наук и наук о мозге Университета Массачусетса, указывает на культурную норму подносить пищу, когда кто-то пришел. Иногда нет слов, и тогда только еда может передать то, что вы пытаетесь сказать. «Это может быть полезно для людей, которым сложно выразить свои чувства словами, чтобы выразить благодарность, признательность или сочувствие с помощью выпечки».
Джулия Охана, лицензиорванный медицинский социальный работник и кулинарный арт-терапевт пояснила: «Во многих культурах во многих странах еда на самом деле является выражением любви, и она на самом деле прекрасна, поэтому что это то, к чему мы все причастны. Я думаю, это может стать проблемой, если еда заменит общение в традиционном смысле, но если она будет вместе с общением — это абсолютно позитивная и действительно замечательная вещь».
Выпечка — почти как медитация
Мы все слышали о преимуществах медитации и осознанности, когда увеличивается счастье и уменьшается стресс, и выпечка может также помочь в этом. «Выпечка на самом деле требует большого внимания. Вы должны все четко измерить и сосредоточиться при раскатывании теста. Если вы сосредотачиваетесь на запахе и вкусе, процессе творения, то акт осознанности в этот момент также способствует сокращению стресса, подобно медитации,» — объясняет Пинкус.
Это убеждение подкреплено тем, что кулинарная арт-терапия широко распространена, наряду с другими видами арт-терапии, которые относятся к типу терапии, известной как «поведенческая активация». Охана говорит, что все больше людей вызывают ее, потому что хотят использовать кулинарную арт-терапию в комплексе психологической терапии.
«Выпечка — это движение шаг за шагом, присутствие здесь и сейчас, но также надо помнить о рецепте в целом, блюде, о том, что с ним делать и в какое время, поэтому выпечка — это действительно хороший способ развития баланса момента и общей картины,» — говорит Охана.
И это не только хороший способ овладеть осознанностью, но также выпечка может облегчить переживание печальных мыслей. Джон Уайт, пекарь, который выиграл “The Great British Bake Off” в 2012 г, публично рассказал, что выпечка помогла ему справиться с маниакальной депрессией.
Пинкус объяснила это тем, что когда вы готовите, вы не тратите время на размышления, которые могут привести к депрессии и печали, а заняты чем-то продуктивным. К тому же приятным финалом является осязаемая награда и чувство полезности для других.
Выпечка как форма альтруизма
В основе приготовления еды для других — этот самый акт отдачи. Таким образом процесс выпечки может давать чувство общего благополучия. «Выпечка для других может повысить чувство благополучия, способствовать снятию стресса и дать ощущение, что вы сделали что-то хорошее для всего мира, что, возможно, увеличит вашу связь с другими людьми,» — сказала Пинкус.
Приготовление хлебобулочных изделий с намерением дать их кому-то другому — это форма альтруизма — это жертва, которую вы делаете для кого-то, — и преимущества этого бескорыстного поступка были изучены и описаны учеными. Но «также существует символическая ценность в выпечке для других, потому что еда имеет как физическое, так и эмоциональное значение,» — говорит Уитбурн.
Выпечка помогает бороться со стрессом и поднимает настроение, дает чувство значимости. «Пока это не напрягает и не становится обязаловкой, это может быть полезно для всех,» — говорит Пинкус.
Давайте печь :)
Источник: Psychologists Explain The Benefits Of Baking For Other People