Устюженские пряники

Устюжна -город в Вологодской области. Устюжна раньше называлась Устюжна Железнопольская и Устюжна Железная. Это был город кузнецов, оружейников. И, что характерно, в Устюжне делали печатные пряники, в свое время не менее известные, чем тульские. Но с течением времени Устюжна перестала быть промышленным центром, и слава города сошла на нет, а с ней забылись и пряники. Сегодня тульские пряники в Москве все пробовали и знают, а устюженские пряники можно купить и попробовать только в Устюжне. Их там делают без начинок в отличие от тульских и утверждают, что настоящий пряник должен быть без начинки.

Читать далее «Устюженские пряники»

Тверские пряники

В верховьях Волги стоит древний русский город Тверь. С незапамятных времен тверичи славились «резным по дереву мастерством». Знаменитые тверские деревянные ковши с рукоятками в виде конских головок возами вывозились на рынки России.

Кроме посуды, Тверь была знаменита и своими пряниками. Выпекались они самых различных форм  размеров и отличались абсолютной белизной и изысканным вкусом. Тверские пряничники держали свои магазины не только в Москве и Петербурге, но и в Берлине, Лондоне, Париже.

Пряничная доска. Поволжье. Первая половина XIX века
Пряничная доска. Поволжье. Первая половина XIX века

Читать далее «Тверские пряники»