Метка: выставки

Пряничный дайджест №2

В Москве прошел Московский Международный Фестиваль Сладостей 15-18 августа

На выставке своими высококлассными сладостями гостей порадовали такие кондитерские фабрики и компании, как: «Конти», «Рахат», «Донские Сладости», «Верность качеству», кондитерский дом «Славишна», «Кремлина», «Белевская пастила», «Вяземский пряник», а также был огромный выбор мармелада, конфет и шоколада, орехов и сухофруктов, халвы, восточных сладостей,  варенья и, конечно же, меда. http://sweetfest.ru/

Нижегородцам представили новый бренд — Воскресенский пряник

воскресенский пряникВ рамках развития регионального туризма в Воскресенском районе Нижегородской области развивают новый бренд. Об этом сообщает пресс-служба Облпотребсоюза Нижегородской области. Согласно сообщению, брендом станет новый продукт – «Воскресенский пряник», который впервые был представлен на широкое обозрение в минувшие выходные, на торжествах, посвященных 399-летию поселка Воскресенское. По мнению членов органов местного самоуправления, получивший название в честь района «Воскресенский пряник» сможет конкурировать с такими узнаваемыми брендами как городецкий и тульский пряники.

Принимавший участие в торжествах губернатор Нижегородской области Валерий Шанцев уже дал положительную оценку инициативе потребительского общества «Воскресенский хлебокомбинат» и получившейся продукции.

Изобразительные мотивы на пряничных досках

В XVII-XIX веках в России искусством пряничного дела славились города Архангельск, Вологда, Вязьма, Городец, Москва, Тула, Тверь. Пряники создавали разнообразными способами: их лепили, вырезали при помощи металлических форм и, наконец, печатали с помощью деревянных досок. Фантазия народных мастеров вызвала к жизни веселые образы пряничных рельефов. В орнаментальный рисунок рельефов входят преобразованные элементы реальных форм: перья птиц, чешуйки рыб и т.д.

Пряники получили распространение на Руси с древнейших времен. Их дарили ко дню рождения, в знак уважения и любви. Пряники, предназначенные для подарков, в почесть, часто делали по специальному заказу очень большими. Некоторые из них были так велики, что весили по несколько пудов. Чтобы такой подарок доставить по назначению, его везли на санях, а иногда и на двух.

Накануне Нового года крестьяне многих русских деревень справляли коляды. К этому дню всегда пеклись фигурные пряники в виде птичек, которые так и назывались — колядки.

Читать далее «Изобразительные мотивы на пряничных досках»

Тверские пряники

Среди разных изделий с резьбой по дереву большой интерес представляют тверские пряничные доски, которые в большинстве за ненадобностью, к сожалению, уже не сохранились. Этим объясняется их отсутствие в Сергиево-Посадском собрании. Имеются лишь отдельные образцы как в ряде местных краеведческих фондов, так и обширных собраний Государственного Исторического музея. Полная и весьма интересная коллекция имеется в Государственном музее этнографии. Несмотря на отсутствие статей по этому виду искусства, даже отдельные краткие сообщения дают представление о большом распространении пряничного производства во многих местах Тверской губернии. Оно существовало и в Осташкове в конце XVII века, где в 1690 годы Нилова пустынь закупала пряники для раздачи славельщикам на Рождество. Известно, что в 1717 году вяземскими пряниками в городе торговал Игнатий Уткин. В 1780-е в Твери было семь пряничных заведений, а в других городах работали мастера-пряничники: в Погорелом Городище — пятнадцать, Торжке — тринадцать, Бежецке — пять, Старице — четыре. Больше сведений имеется по XIX веку. В 1846 году в Тверской губернии разные пряники выпекались в двадцати пряничных заведениях. Сахарные изготовлялись в Красном Холме (одно заведение) и в Твери (три), и при этом изделие Нечаевых отличались ароматом и вкусом перечной мяты. Медовые и паточные пряники вырабатывались тоже в Твери (четыре заведения), затем в Кашине (три), на одном из них работал сам хозяин и члены его семьи. Больше всего пряников производили в Торжке — 6700 пудов в год на семи заводах, из которых в шести работали также своей семьей. Новоторжские изделия отличались примесью перца и кардамона. В Ржеве в двух заведениях выпекались только медовые пряники. В Калязинском уезде пряники делали в селе Семендяево. В 1860 году число пряничников возросло, а к концу XIX века стало сокращаться.

Читать далее «Тверские пряники»